Licopeno — Alimentación y Nutrición
Categoría: Alimentación y Nutrición
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Carotenoide de pigmento rojo presente en tomates y sandias, excelente para la proteccion UV y la actividad antioxidante
Licopeno: ¿qué es?
Carotenoide de pigmento rojo presente en tomates y sandias, excelente para la proteccion UV y la actividad antioxidante
La ingesta oral reduce el enrojecimiento cutaneo (eritema) causado por la radiacion UV e inhibe la degradacion del colageno.
Características e información nutricional
El licopeno es un carotenoide de pigmento rojo presente en alimentos como el tomate y la sandía. Se sabe que posee una potente acción antioxidante y que participa en la neutralización de los radicales libres generados por la exposición a los rayos ultravioleta. Se han reportado mecanismos por los cuales su consumo oral puede estar relacionado con la reducción del enrojecimiento cutáneo (eritema) causado por la exposición solar y con la protección del colágeno.
Cómo cuidarlo
Se sabe que calentar y cocinar el tomate aumenta su biodisponibilidad, por lo que generalmente se recomienda consumirlo en forma de tomate cocido o salsa de tomate junto con alguna grasa. Sin embargo, el licopeno no reemplaza al protector solar, por lo que es importante mantener la protección frente a los rayos UV al salir al exterior. Si el enrojecimiento o la irritación de la piel es intensa o recurrente, se recomienda consultar a un dermatólogo.
Información complementaria útil
Se menciona junto a los conceptos de carotenoides, antioxidantes y protección solar. También se aborda en el mismo contexto que otros nutrientes antioxidantes como el betacaroteno y las vitaminas C y E.
Consejos de cuidado diario
Saltear o cocinar el tomate con aceite de oliva puede favorecer la absorción del licopeno, lo que lo convierte en una preparación muy versátil y nutritiva.
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Preguntas frecuentes (FAQ)
- Licopeno: ¿qué es?
- Carotenoide de pigmento rojo presente en tomates y sandias, excelente para la proteccion UV y la actividad antioxidante. La ingesta oral reduce el enrojecimiento cutaneo (eritema) causado por la radiacion UV e inhibe la degradacion del colageno.
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Fuentes y referencias
Aviso médico
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