Alimentos Fermentados — Alimentación y Nutrición

Categoría: Alimentación y Nutrición

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Alimentos que pueden afectar positivamente la salud de la piel a través del Eje Intestino-Piel

Alimentos Fermentados: ¿qué es?

Alimentos que pueden afectar positivamente la salud de la piel a través del Eje Intestino-Piel

Incluye yogur, kéfir, kimchi y leche fermentada. Los probióticos pueden mejorar el microbioma intestinal, potencialmente ayudando a pieles sensibles y condiciones atópicas.

Características e información nutricional

Los alimentos fermentados como el yogur, el kéfir, el kimchi y la leche fermentada contienen bacterias beneficiosas, como los lactobacilos, generadas durante el proceso de fermentación. Se están reportando estudios según los cuales estos microorganismos actúan sobre el entorno intestinal y, a través del llamado 'eje intestino-piel', pueden influir de forma positiva en la salud de la piel. También se sabe que la fermentación cambia la absorción de algunos nutrientes.

Cómo cuidarlo

Por lo general se recomienda el modo de tomar pequeñas cantidades a diario de forma constante para mantener el equilibrio intestinal. Como el kimchi y los salazones suelen ser altos en sodio, se recomienda controlar la cantidad, y en el yogur azucarado es mejor elegir productos con poco azúcar añadido. Alternar distintos tipos sirve de referencia para la diversidad bacteriana.

Información complementaria útil

Tomarlos junto con alimentos con fibra alimentaria (prebióticos), que sirve de alimento a las bacterias beneficiosas, sirve de referencia para la combinación nutricional. En ciertos estados, como la inmunodepresión, puede ser necesaria precaución con el consumo de probióticos vivos, por lo que se recomienda consultar con un profesional.

Consejos de cuidado diario

Acompañar un yogur natural sin azúcar con fruta y frutos secos permite disfrutarlo reduciendo el azúcar añadido. El hábito de acompañar la comida con un plato de kimchi ayuda a tomar alimentos fermentados.

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Preguntas frecuentes (FAQ)

Alimentos Fermentados: ¿qué es?
Alimentos que pueden afectar positivamente la salud de la piel a través del Eje Intestino-Piel. Incluye yogur, kéfir, kimchi y leche fermentada. Los probióticos pueden mejorar el microbioma intestinal, potencialmente ayudando a pieles sensibles y condiciones atópicas.

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Fuentes y referencias

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