蝦青素 — 食品與營養
分類: 食品與營養
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比維生素E抗氧化力更強的類胡蘿蔔素超級成分
什麼是蝦青素？
比維生素E抗氧化力更強的類胡蘿蔔素超級成分
賦予三文魚和蝦紅色的天然色素，從微藻中提取。在紫外線防禦和皮膚抗衰老研究中備受關注。
特徵與營養資訊
蝦青素是雨生紅球藻這種微藻所製造的紅色類胡蘿蔔素，是為三文魚、蝦帶來紅色的天然色素。一般認為，它橫跨細胞膜內外分佈，以不同於其他類胡蘿蔔素的方式應對氧化壓力，因此在紫外線、環境氧化的語境中常被提及。由於是脂溶性，吸收時會受脂肪影響。
護理方法
由於是脂溶性，與含脂肪的餐食一起攝取可能有助於吸收，確認標註的含量（mg）和原料（是否源自微藻）較好。因色素特性，一般建議遵守推薦量並堅持攝取，若對海產、藻類過敏，建議檢視原料較好。
值得一併瞭解的資訊
它常與β-胡蘿蔔素、葉黃素等其他類胡蘿蔔素以及維生素E在抗氧化語境中相比較。在紫外線照射多的環境中，使用防曬乳被作為基礎建議。
日常護理小貼士
與帶油脂的餐食一起攝取有利於吸收，與補充劑分開，在飲食中加入三文魚、蝦等也能為自然的攝取作出貢獻。
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常見問題（FAQ）
- 什麼是蝦青素？
- 比維生素E抗氧化力更強的類胡蘿蔔素超級成分。賦予三文魚和蝦紅色的天然色素，從微藻中提取。在紫外線防禦和皮膚抗衰老研究中備受關注。
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來源與參考文獻
醫療免責宣告
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