維生素E — 食品與營養
分類: 食品與營養
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脂溶性抗氧化營養素，保護細胞免受自由基損傷
什麼是維生素E？
脂溶性抗氧化營養素，保護細胞免受自由基損傷
以生育酚形式最為常用。有助於皮膚保護和減輕氧化應激。堅果和植物油是主要食物來源。
特徵與營養資訊
維生素E是由α、γ生育酚等構成的脂溶性抗氧化營養素，一般認為它起到防禦細胞膜脂質被自由基氧化的作用。它富含于堅果類、植物油、種子類之中，由於是脂溶性，與脂肪一起攝取時吸收會提高。它在紫外線等外部氧化壓力環境中常被提及。
護理方法
建議確認天然型（d-α）和合成型（dl-α）的標註，並與含脂肪的餐食一起攝取以幫助吸收。一般建議以均衡的飲食為基礎，而非長期單獨攝取高劑量，服用抗凝藥時建議諮詢專業人士。
值得一併瞭解的資訊
一般認為它與維生素C協同作用、輔助抗氧化網路，在化妝品中也以生育酚乙酸酯的形式使用。若過敏、問題肌持續，建議諮詢皮膚科專業醫生。
日常護理小貼士
把一把杏仁或葵花籽作為零食加入，能為通過食品的自然補充作出貢獻，油類開封後儘快消費以減少酸敗較好。
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常見問題（FAQ）
- 什麼是維生素E？
- 脂溶性抗氧化營養素，保護細胞免受自由基損傷。以生育酚形式最為常用。有助於皮膚保護和減輕氧化應激。堅果和植物油是主要食物來源。
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來源與參考文獻
醫療免責宣告
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