杏仁 — 食品與營養
分類: 食品與營養
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維生素E的最佳來源，抗氧化和保溼效果卓越的堅果
什麼是杏仁？
維生素E的最佳來源，抗氧化和保溼效果卓越的堅果
一把（約23粒）可滿足每日維生素E推薦量的37%，有助於紫外線損傷防禦。
特徵與營養資訊
杏仁是一種富含維生素E（生育酚）的堅果，維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，據悉可保護細胞膜中的脂質免受氧化應激。杏仁還含有不飽和脂肪酸、膳食纖維和鎂，是營養均衡的零食選擇。據報道，一小把杏仁（約23顆）即可提供每日維生素E推薦攝入量的相當一部分。
護理方法
建議每天食用約一小把無鹽、無糖的杏仁，因其熱量較高，應避免過量。生杏仁或輕度烘焙的品種通常能保留更多營養成分。若有堅果過敏史或皮膚反覆出現過敏反應，建議在食用前諮詢皮膚科醫生或其他醫療專業人員。
值得一併瞭解的資訊
杏仁經常在飲食管理背景下與維生素E、硒等抗氧化營養素，以及核桃、夏威夷果等其他堅果一同被提及。
日常護理小貼士
帶皮食用杏仁還能攝取多酚，因此建議以完整杏仁的形式享用。
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常見問題（FAQ）
- 什麼是杏仁？
- 維生素E的最佳來源，抗氧化和保溼效果卓越的堅果。一把（約23粒）可滿足每日維生素E推薦量的37%，有助於紫外線損傷防禦。
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來源與參考文獻
醫療免責宣告
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