Curcuma — Alimentación y Nutrición
Categoría: Alimentación y Nutrición
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Especia con potentes efectos antiinflamatorios y antioxidantes gracias a la curcumina
Curcuma: ¿qué es?
Especia con potentes efectos antiinflamatorios y antioxidantes gracias a la curcumina
Inhibe la via NF-kB para reducir la inflamacion cronica. Tambien se ha utilizado tradicionalmente para iluminar la piel.
Características e información nutricional
Se conoce que la curcumina, el pigmento amarillo de la cúrcuma, reduce la activación de NF-κB, una vía de señalización inflamatoria. Además, puede ayudar a mitigar los cambios en la piel ocasionados por el estrés oxidativo, gracias a su acción antioxidante que neutraliza los radicales libres. Tradicionalmente, ha sido utilizada como especia para aclarar y luminizar los tonos de piel apagados.
Cómo cuidarlo
Se recomienda incorporarla regularmente en pequeñas cantidades en curry, leche dorada, salteados y otros platillos. Se conoce que la curcumina, al ser liposoluble, mejora su absorción cuando se consume junto con grasas o pimienta negra (piperina). Los suplementos en dosis elevadas pueden causar malestar gastrointestinal o interacciones con medicamentos, por lo que se recomienda consultar a un especialista antes de tomarlos.
Información complementaria útil
Se menciona frecuentemente junto con curcumina, alimentos antioxidantes, dieta antiinflamatoria y polifenoles. También se cita como componente de la alimentación junto a otros antioxidantes como la vitamina C y el té verde.
Consejos de cuidado diario
El polvo de cúrcuma puede dejar manchas amarillas en la ropa y las manos, así que se recomienda tener cuidado al cocinar. En el día a día, consumirla en la dieta resulta más seguro que aplicarla directamente sobre la piel.
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Preguntas frecuentes (FAQ)
- Curcuma: ¿qué es?
- Especia con potentes efectos antiinflamatorios y antioxidantes gracias a la curcumina. Inhibe la via NF-kB para reducir la inflamacion cronica. Tambien se ha utilizado tradicionalmente para iluminar la piel.
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Fuentes y referencias
Aviso médico
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